Este martes 30 de enero, se realizó el lanzamiento oficial de la Operación de Restaurantes y Cafetería en el Cantón Macará, provincia de Loja, dirigido a emprendedores y empresarios de servicios gastronómicos y turísticos del país.
Este evento realizado por Industria Lojana de Especerías (ILE C.A.), cuenta con el apoyo del Ministerio de Turismo, Asociación de Chef del Ecuador, GAD Municipal del Cantón Macará y la Cámara Provincial de Turismo de Macará .
Edgar León, embajador gastronómico y capacitador, destacó la importancia del buen servicio gastronómico en el sector turismo para potenciar las regiones del país.
“No vinimos a enseñar a cocinar porque ya la gente sabe hacerlo – explicó León- queremos enseñar a hacer de sus negocios empresas rentables y con buen servicio para impulsar la economía sostenible del país”, reiteró.
La capacitación consiste en una jornada dirigida a dueños, trabajadores y emprendedores de restaurantes, hoteles, cafeterías, para fortalecer y estandarizar la administración y servicio en los locales.
Fabián Altamirano, Coordinador Zonal 7 del Ministerio de Turismo, reveló que estas capacitaciones están enmarcadas en un plan nacional conjunto con otras instituciones e industria privada para potenciar los emprendimientos turísticos.
En representación del alcalde de Macará Roberto Viñan, el arquitecto Patricio Ramírez, intervino en la rueda de prensa reiterando el apoyo de ILE y las instituciones gubernamentales por la presencia que hacen en esta región del país.
Por su parte, la representante de la Cámara Provincial de Turismo de Macará, Ludy Rey, consideró que este será el inicio de una nueva etapa en la zona, pues se fomentará el trabajo interinstitucional para desarrolla el área gastronómica y de servicio al sur del Ecuador.
Durante 2017, se realizaron en 20 ciudades del Ecuador las capacitaciones donde los más de 3 mil participantes obtuvieron nuevos conocimientos culinarios, protocolo, etiqueta de servicio y técnicas gastronómicas para la mejora en la calidad y servicio de la industria turística.
La jornada en Macará será este miércoles 31 de enero en el Salón del Pueblo en el GAD Municipal de Macará, a las 2:00pm. Para más información pueden comunicarse con los equipos organizadores de ILE C.A. (099 6902298 / 0994581572) o estar atento en la página de Facebook Industria Lojana de Especerías ILE.
