Cuy

Name: Cuy
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Ecuatoriana
Ingredients: 4 u Cuyes; 1 cdra Refrito ILE; 5 cdra Ajo en Pasta ILE; 2 ramas Cebolla blanca picada; 3 cdra Cebolla en Pasta ILE; 8 cdra Achiote en Aceite ILE; c/n Sal; c/n Comino ILE; c/n Pimienta ILE

Preparación30

Porciones4 porciones

Almuerzo, Pollo y Carnes

Sabores de nuestra tierra 🇪🇨❤️ Te compartimos esta deliciosa receta de Fritada Ecuatoriana con productos ILE.

Ingredientes

4 u Cuyes
1 cdra Refrito ILE
5 cdra Ajo en Pasta ILE
2 ramas Cebolla blanca picada
3 cdra Cebolla en Pasta ILE
8 cdra Achiote en Aceite ILE
c/n Sal
c/n Comino ILE
c/n Pimienta ILE

Instrucciones

Paso 1
Mezclar: Mezclar para el aliño: Ajo en Pasta ILE, Cebolla en Pasta ILE, Refrito ILE, cebolla blanca, Comino ILE, sal y Pimienta ILE.
Paso 2
Adobar: Adobar el cuy con abundante aliño por todas sus partes.
Paso 3
Atravesar el cuy con un palo para ponerlo a la brasa de carbón o maderas.
Paso 4
Ir bañando al cuy con Achiote en Aceite ILE para hidratar y además ayuda a que la piel se haga crujiente.
Paso 5
Cortar y servir 👨🏼‍🍳: Cortar en porciones, y servir caliente junto a unas papas cocinadas, lechuga, tomate y salsa de maní.