Locro de papa

Name: Locro de papa
Prep time: 60 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Ecuatoriana
Ingredients: 2 lb Papa chola en cuadritos; 1½ lt Agua; 1 cda Refrito ILE; 2 cdas Achiote en Aceite ILE; ¼ tza Cebolla blanca picada; 1 tza Leche; 1 tza Queso fresco rallado; 2 u Aguacates; 1 crda Salsa de Ají ILE; c/n Sal; c/n Pimienta ILE; c/n Comino ILE; c/n Culantro

Preparación60 minutos

Porciones4 porciones

Almuerzo, Fáciles, Sopas

Sabores de nuestra tierra 🇪🇨❤️ Te compartimos esta deliciosa receta de Fritada Ecuatoriana con productos ILE.

Ingredientes

2 lb Papa chola en cuadritos
1½ lt Agua
1 cda Refrito ILE
2 cdas Achiote en Aceite ILE
¼ tza Cebolla blanca picada
1 tza Leche
1 tza Queso fresco rallado
2 u Aguacates
1 crda Salsa de Ají ILE
c/n Sal
c/n Pimienta ILE
c/n Comino ILE
c/n Culantro

Instrucciones

Paso 1
Refreír: En una olla refreír la cebolla, las papas en cuadritos con Achiote en Aceite ILE y Refrito ILE.
Paso 2
Cocinar: Agregar el agua y dejar que las papas se vayan cocinando.
Paso 3
Espesar: Añadir la Salsa de Ají ILE y el Comino ILE y dejar que espese.
Paso 4
Hervir: Incorporar la leche y el queso y dejar hervir.
Paso 5
Aromatizar: Finalmente aromatizamos con culantro.
Paso 6
Servir 👨🏼‍🍳🥰: Servir caliente junto con el aguacate.