Viche de camarón
Preparación30 min
Porciones4 porciones
Almuerzo, Mariscos
Sabores de nuestra tierra 🇪🇨❤️ Te compartimos esta deliciosa receta de Viche de camarón con productos ILE.
Ingredientes
- 2 lb Camarones cocidos
- 1 crda Refrito ILE
- 3 crda Ajo en Pasta ILE
- 2 crda Cebolla en Pasta ILE
- 1 crda Orégano ILE
- 2 u Verdes dominicos
- 2 u Maduros en cubos
- 1 tza Camote morado en cubos
- 1 tza Zapallo en cubos
- 2 tza Yuca en cubos
- 1 tza Vainita
- 1 tza Habichuelas costeñas
- 2 u Choclos enteros
- ½ tza Achogchas en cuadrados
- ½ tza Pasta de Maní ILE
- ½ tza Leche
- c/n Culantro picado
- c/n Sal
- c/n Pimienta ILE
- c/n Comino ILE
- 2 lt Caldo de camarón
- c/n Pimienta ILE
- c/n Comino ILE
- c/n Culantro
Instrucciones
- Paso 1Refreír: Refreír en una olla el Refrito ILE, Ajo en Pasta ILE, Cebolla en Pasta ILE, pimientos verdes, Comino ILE y Orégano ILE.
- Paso 2Hervir: Agregar 2 litros de caldo de camarón y dejar que hierva.
- Paso 3Cocinar: Añadir los choclos, las habichuelas, el maduro, el verde y vainitas y dejar que se cocinen.
- Paso 4Añadir los camarones cocidos y dejar que tome sabor
- Paso 5Añadir el zapallo, achogchas, pepinillo, yuca y camote y seguir cocinando hasta que estén suaves.
- Paso 6Licuar: Añadir el maní licuado con la leche y revolver constantemente hasta obtener la textura adecuada.
- Paso 7Rectificar Sabores: Rectificar con sal y Pimienta ILE.
- Paso 8Aromatizar y servir 👨🏼🍳🥰: Finalmente aromatizar con culantro. Servir caliente acompañada de ají manabita.
Sabora 1
Aliño completo 1
Sabora 2
Aliño completo 2
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