Ceviche Volquetero

Name: Ceviche Volquetero
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Ecuatoriana
Ingredients: 2 u Latas de Atún ILE; ½ tza Cebolla paiteña cortada finamente; ¼ tza Zumo de limón; 1 tza Chocho remojado; 1 tza Maíz tostado; 1 tza Chifles; ½ tza Tomate riñón picado; c/n Cilantro picado; c/n Sal; c/n Pimienta ILE; c/n Aceite

Preparación30 min

Porciones4 porciones

Almuerzo, Mariscos

Sabores de nuestra tierra 🇪🇨❤️ Te compartimos esta deliciosa receta de Ceviche Volquetero con productos ILE.

Ingredientes

2 u Latas de Atún ILE
½ tza Cebolla paiteña cortada finamente
¼ tza Zumo de limón
1 tza Chocho remojado
1 tza Maíz tostado
1 tza Chifles
½ tza Tomate riñón picado
c/n Cilantro picado
c/n Sal
c/n Pimienta ILE
c/n Aceite

Instrucciones

Paso 1
Encurtido: Hacer el encurtido con cebolla, tomate, limón, aceite y culantro.
Paso 2
Rectificar: Rectificar con sal y Pimienta ILE.
Paso 3
Marinar: Marinar el Atún ILE con limón y aceite.
Paso 4
Armar el plato: Armar el plato con los chochos y el maíz en el centro.
Paso 5
Alrededor del plato poner los chifles.
Paso 6
El encurtido y el atún van en el medio.
Paso 7
Servir 👨🏼‍🍳: Servir con limón cortado.