Ile C.A.

Viche de camarón

  • Preparación30 min
  • Cocción1 hora
  • Porciones4 porciones
  • Almuerzo, Mariscos

Sabores de nuestra tierra 🇪🇨❤️ Te compartimos esta deliciosa receta de Viche de camarón con productos ILE.

Ingredientes

  • 2 lb Camarones cocidos
  • 1 crda Refrito ILE
  • 3 crda Ajo en Pasta ILE
  • 2 crda Cebolla en Polvo ILE
  • 1 crda Orégano ILE
  • 2 u Verdes dominicos
  • 2 u Maduros en cubos
  • 1 tza Camote morado en cubos
  • 1 tza Zapallo en cubos
  • 2 tza Yuca en cubos
  • 1 tza Vainita
  • 1 tza Habichuelas costeñas
  • 2 u Choclos enteros
  • ½ tza Achogchas en cuadrados
  • ½ tza Pasta de Maní ILE
  • ½ tza Leche
  • c/n Culantro picado
  • c/n Sal
  • c/n Pimienta ILE
  • c/n Comino ILE
  • 2 lt Caldo de camarón

Instrucciones

  1. Paso 1

    Refreír: Refreír en una olla el Refrito ILE, Ajo en Pasta ILE, Cebolla en Pasta ILE, pimientos verdes, Comino ILE y Orégano ILE.

  2. Paso 2

    Hervir: Agregar 2 litros de caldo de camarón y dejar que hierva.

  3. Paso 3

    Cocinar: Añadir los choclos, las habichuelas, el maduro, el verde y vainitas y dejar que se cocinen.

  4. Paso 4

    Añadir los camarones cocidos y dejar que tome sabor

  5. Paso 5

    Añadir el zapallo, achogchas, pepinillo, yuca y camote y seguir cocinando hasta que estén suaves.

  6. Paso 6

    Licuar: Añadir el maní licuado con la leche y revolver constantemente hasta obtener la textura adecuada.

  7. Paso 7

    Rectificar Sabores: Rectificar con sal y Pimienta ILE.

  8. Paso 8

    Aromatizar y servir 👨🏼‍🍳🥰: Finalmente aromatizar con culantro. Servir caliente acompañada de ají manabita.

Viche de camarón

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